chak

Конфеты Premier Product

На прошлой неделе я посетил производство шоколадных конфет. 



Это небольшой цех, если сравнивать его с фабриками, здесь нет конвейеров, а конфеты кропотливо делаются вручную. Для производства шоколадных конфет и фигурок используется высококачественный бельгийский шоколад, который тает во рту, а не в руках.


2. 



3. Темный, молочный и белый шоколад в небольших пластинках. Какао масло в гранулах.

  

4. Шоколад подвергают плавке по специальной технологии.

  

5. Для фигурок используют силиконовые формы. Эти формы позволяют создавать очень мелкие элементы фигурок, но из-за большой толщины долго остывают в холодильнике. 



6. Шоколад заливают в формы.



7. Некоторое время выдерживают на вибростоле.



8. Благодаря вибрации из расплавленного шоколада удаляется воздух. Потом формы кладут в холодильник.

  

9.  В итоге получается красивая фигурка, которую нужно еще немного доработать.

  

10. Для этого используют специальные пищевые краски.



11. В завершение все упаковывают в фирменную коробку.



12. 

  

13. Цукаты здесь делают самостоятельно. Над этими апельсиновыми корками "колдовали" несколько часов.



14.



15. Ммм... Чтобы получился такой узор, нижний слой охладили.



16. Склад готовой и экспериментальной продукции. Тут полно вкусного, естественно, я попробовал многое. 



17. Без упаковок здесь лежат конфеты и фигурки, которые используют для отработки технологии.



18. Технологи готовятся к Новому Году. Срок годности фигур 4 месяца, а конфет 14 дней, и естественно этот шар не поступит в продажу. Сейчас отрабатывается технология производства.



19.

  

20. Трюфели бесподобны, тают во рту, мне больше всего понравился с мятой.



21. А эта конфета вообще улет, внутри малиновая начинка. Что интересно, многие конфеты внешне похожи на конфеты других производителей, но по вкусу они совсем другие. Это как сравнить растворимый кофе или зерновой из кофе машины.



22. Фантазия в производстве и оформлении конфет может быть безгранична. Для этого используются всевозможные формы, сочетания шоколада и начинок. 



23. Пралине.



23. Шоколадная крошка.



24. Форма для марципановых украшений. Марципан импортный, уже готовый, т.к. самостоятельно его сделать очень сложно.



25. В ассортименте сейчас несколько десятков разнообразных конфет.

  

26. 



27.



28. Упаковка очень красивая, такой набор не стыдно подарить хорошему человеку.



Конфеты этой марки стоят недешево, но я всем советую их попробовать, чтобы оценить вкус настоящего шоколада и фантазию авторов. Приобрести конфеты можно в интернет-магазине вкусной еды Premier Product или в магазине по адресу: г. Самара, проспект Ленина, д. 3.



еще и очень вкусная) жаль я не олигарх, трескал бы такие конфеты каждый день
у меня бы рука не поднялась откусить ему голову))
конфетный эксклюзив :) пойду шоколадку съем что ли, а то после твоего поста захотелось сладкого :)))))
обожаю марципан!
спасибо за репортаж :)
мы зимой заглянули в аутлет под Мюнхеном, там была распродажа марципана в обертке новогодней, купили его там кучу, но до дома довезли всего пару батончиков) странно, что в России он не так популярен, в европе на каждой бензозаправке продается
хочу съездить тортики посмотреть, но работаю полный рабочий день 5/2. В этой связи вопрос: когда планируется (дата/время)?
пока ничего сказать не могу, но всячески за выходной день
Впечатляет конечно, хочется вкуснятины...))
Классные фотографии! Только стоящий передо мной тазик с черешней позволил мне до конца досмотреть эту шоколадную феерию! Шоколад, льющийся из трубы - это предел моих детских мечтаний )))
доем? у меня коробка родных простор дольше 10 минут не лежит
меня туда пускать нельзя-навечно у них поселюсь)))
на этот случай там есть вышибала невероятных размеров, который ненавидит шоколад)))
Нет, ну это садизм какой-то. Сижу, истекая слюной, растворяя желудок желудочным соком, и понимая,что всё пройдёт мимо))
Если все деньги в Москве, то на кой они нужны, если все самые вкусные конфеты в Самаре?))
Страдаю:-)
Отмечаюсь..
Люблю повеселиться, в особенности пожрать!
я б с удовольствием поукрашала каждую конфеточку...ммм
это может превратиться в хобби, мне сказали, что скоро там будет более 100 разных конфет!
Хороший репортаж!
А мы в прошлую субботу были на открытии шоколатерии "Вкус жизни". Там тоже есть производство шоколадных кофет и фигурок, бельгийский и колумбийский шоколад. На открытии работало два шоколадных фонтана (с темным и молочным шоколадом), мы еле оторвались от этого праздника жизни....

Почему-то никто не записывается на тортики... Я приду! И не одна, а с мужем! И вероятнее всего с ребенком (если пустят;))))